Základní škola Jana Amose Komenského

"Semena nejsou ještě plody."

Jan Amos Komenský

Alergeny

Alergeny - jejich označení ve školní jídelně

Od 13.12.2014 podle směrnice 1169/11 EU mají školní jídelny povinnost označit vyrobený pokrm alergenní složkou, ale nebude brát zřetel na jednotlivé přecitlivělosti strávníků. Tuto skutečnost si musí každý strávník sám uhlídat. Není možné se věnovat při výrobě jídel strávníkům s potravinovou alergií jednotlivě, takže případným žádostem nebude vyhověno. Jídelna má pouze funkci informační, tak jako každý výrobce potravin a pokrmů. Označení přítomnosti alergenu bude vyznačeno na jídelním lístku číslem označující alergen. Vedle jídelního lístku je seznam legislativně stanovených alergenů s označením čísla. Školní stravování zajišťuje stravování žáků podle jednotlivých věkových kategorií a výživových požadavků. Nelze spojovat dietní stravování s přecitlivělostí na některý alergen.

Seznam potravinových alergenů:

  1. Obiloviny
  2. Korýši a výrobky z nich
  3. Vejce a výrobky z nich
  4. Ryby a výrobky z nich
  5. Podzemnice olejná a výrobky z nich
  6. Sójové boby a výrobky z nich
  7. Mléko a výrobky z nich
  8. Skořápkové plody /ořechy/ a výrobky z nich
  9. Celer a výrobky z něj
  10. Hořčice a výrobky z ní
  11. Sezamová semena a výrobky z nich
  12. Oxid siřičitý a siřičitany
  13. Vlčí bob a výrobky z něj
  14. Měkkýši a výrobky z nich

Evropský sociální fond v ČR
Jihočeský kraj
EU peníze školám
ROP - bazén Blatná